L’association XL&BB est née en hommage à Xavier Leverve, nutritionniste de renom et à Bernard Beaufrère, pédiatre, qui a consacré sa carrière professionnelle à la nutrition. Elle a pour vocation de prolonger leurs idées en contribuant à une meilleure alimentation des enfants et des adolescents afin de leur favoriser un bon état de santé. l’Association a confié à K’noë, la conception de concepts pédagogiques et la réalisation de certaines de ces actions.